Priprema mesa koje ostaje sočno, mekano i puno okusa nije umjetnost rezervisana samo za profesionalne kuhare. Postoji jednostavan trik koji možete primijeniti kod kuće kako biste svaki put dobili savršeno jelo.
Tajna leži u slanom rastvoru. Potapanje mesa u rastvor vode, soli i šećera prije pripreme može učiniti čuda. Naime, ova metoda omogućava da meso zadrži vlagu i tokom kuhanja ostane mekano iznutra.
Ovisno o vrsti mesa, vrijeme potapanja može varirati – za piletinu dovoljno je nekoliko sati, dok veći komadi poput puretine mogu zahtijevati cijelu noć.
Za pripremu ovog rastvora pomiješajte 1 litar vode s 4 kašike soli i 2 kašike šećera. Po želji možete dodati začine poput lovorovog lista, bibera ili bijelog luka za dodatni okus.
Nakon što meso odstoji u rastvoru, isperite ga hladnom vodom, osušite i pripremite po želji.
Ovaj trik idealan je za sve vrste pripreme – od pečenja, prženja pa do roštilja. Jednostavan korak može napraviti ogromnu razliku, a vaši gosti će zasigurno primijetiti razliku.
