KO NE ZNA JUFKU TANKU RAZVIT…: Jedan od najpopularnijih ‘predstavnika’ naše tradicionalne kuhinje
Ugledni magazin Taste Atlas ima samo riječi hvale za jedan od najpopularnijih “predstavnika” naše tradicionalne kuhinje.
“Burek je slano pecivo koje se pravi od slojeva filo tijesta i raznih nadjeva. U Bosni se pojam burek tradicionalno odnosi samo na verziju punjenu mesom, dok druge vrste poput sirnice (sira), zeljanice (špinata) i krompiruše (krompira) imaju različita imena”, ističu na Taste Atlasu, aludirajući na praksu u susjednim zemljama, gdje nerijetko možemo čuti verziju “burek sa sirom” ili “burek sa zeljem”, što je za Bosance i Hercegovce nedopustivo.
Slični članci
Uz snimak travničkog bureka, dodali su:
“Obično oblikovan u spiralu u pekarama ili pečen kao pita u restoranima, to je svestrano i omiljeno jelo. Uprkos svom turskom porijeklu, burek je postao ponosni simbol bosanske kuhinje. Njegovo kulturno značenje vidljivo je iz lokalnih izreka, poput ideje da je svladavanje izrade bureka znak podobnosti za brak”.
Burek at Pita Shop Travnik
📍Travnik, Bosnia and Herzegovina 🇧🇦Explore Bosnia and Herzegovina: https://t.co/TmOSWprYf7
Burek is a savory pastry made with layers of phyllo dough and various fillings. In Bosnia, the term “burek” traditionally refers only to the meat-filled… pic.twitter.com/Ugx4lU2oGp
— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 26, 2024
Prema Taste Atlasu, bosanski somun ranije je zauzeo visoko mjesto, daleko ispred meksičke tortilje i talijanske fokače.
