Sastojci:
oštro brašno 180 g
kakao prah 35 g
so prstohvat
šećer 10 g
jaje 3 kom
mlijeko 260 ml
voda 160 g
med 60 g
suncokretovo ulje 25 ml
Priprema:
1. Stavite u posudu brašno, kakao, prstohvat soli i šećer te sve dobro promiješajte. Potom dodajte 3 jaja, miješajući postepeno sipajte mlijeko, pa dodajte vodu te miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Procijedite tijesto za palačinke kroz fino sito da ne ostanu grudvice.
2. Dodajte tijestu med te ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon toga umiiješajte 25 ml biljnog ulja.
3. Namažite tiganj biljnim uljem te ispecite palačinke s obje strane na srednjoj vatri. Potrebno je dodati 14 palačinki.
Za krem
Sastojci:
krem sir 250 g
šećer u prahu 90 g
kisela pavlaka – punomasna 150 g
slatka pavlaka 250 g
med 20 g
šećer u prahu 4 kašike
Postupak:
1. Za fil dobro izmiksujte krem sir, 45 g šećera u prahu i kiselu pavlaku. U drugoj posudi izmiksujte slatku pavlaku i 45 g šećera u prahu u čvrsti šlag. Dodajte to filu i sve dobro izmiješajte.
2. Svaku palačinku premažite filom. Ostavite malo fila za kasnije. Svaku palačinku presavijte dvaput. Potom po svakoj palačinki premažite preostali fil.
3. Pažljivo namotajte tri palačinke u nizu. Potom svaku palačinku “lijepite” na kolut tako da slažete jednu po jednu s premazanim dijelom i svaki put dobro pritisnite.
4. Omotajte tortu kalupom za tortu te prekrijte providnom folijom. Stavite kolač u frižider da odstoji 8–10 sati. Sklonite kalup i foliju. Prije serviranja pospite kolač šećerom u prahu.
